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per iniziare
€2
Sfoglie di focaccia
€2
€3
Mandorle speziate
€3
€3
Olive condite
€3
€4
Cecina classica con pepe di Sarawak
€4
€5.5
Cecina classica condita con stracchino e cipolle caramellate al vino
€5.5
piccoli piatti
€4
Burratina affumicata condita
€4
€5
Lingotto di fegatini
gel di vinsanto e grano saraceno croccante
€5
€4
Hummus di ceci e cruditè di verdure
€4
€5
Mousse di Mortadella e pistacchio
€5
€4
Burro e acciughe
€4
€3,5
La nostra giardiniera di verdure
€3,5
€5
Susci del Chianti
con grano saraceno croccante, capperi di pantelleria, agrumi
€5
I piccoli piatti sono serviti con il nostro pane sourdough a lievito madre e farine di grani speciali
(disponibile anche un’opzione senza glutine)
classiche
€7 | 4
SCHIACCINO
Mortadella, gorgonzola dolce, cipolle caramellate al vino
€7 | 4
€8 | 4.5
SALADA
Carne Salada, la nostra salsa tartara, parmigiano reggiano, rucola
€8 | 4.5
€7 | 4
SPREGIOSA
Prosciutto arrosto alle erbe, caprino, marmellata di fichi senapata
€7 | 4
€8 | 4.5
MEDITERRANEA
Pomodoro confit, emulsione di pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe siciliane o battuto di olive taggiasche e capperi di Pantelleria
€8 | 4.5
€8 | 4.5
PIETRO
Prosciutto crudo toscano, stracchino, piselli alla menta
€8 | 4.5
STAGIONALI
$8 | 4.5
CAVOLI!
Cavolo broccolo saltato, acciughe, mozzarella di bufala e la nostra salsa verde
$8 | 4.5
$8 | 4.5
5&5 D'AUTUNNO
Cecina, stracchino, zucca arrosto e cipolle caramellate al vino
$8 | 4.5
$8 | 4.5
MORTAZZA
Mortadella, burrata affumicata, salsa di pistacchio salato
$8 | 4.5
$8 | 4.5
SALSICCIA & STRACCHINO
Salsiccia, stracchino, funghi saltati e funghi marinati
$8 | 4.5
$8 | 4.5
ROSTI
Rosti di patate, fontina, crema di formaggio, funghi saltati
$8 | 4.5
SPECIAL
$9 | 5
SFILACCIATA
Spalla di maiale, insalata coleslaw e maionese al chipotle
$9 | 5
$8 | 4.5
CUBANO
Prosciutto arrosto alle erbe, fontina, cetriolini agrodolci e maionese al chipotle
$8 | 4.5
$9 | 5
PASTRAMI
Punta di petto affumicata e speziata, senape di Dario Cecchini, cetriolini agrodolci
$9 | 5
$9
/
$5
FLAMINGO
Tartare di Salmone affumicato, salsa di yogurt e cren, cetriolini agrodolci, everything bagel
$9
/
$5
$9 | 5
DARIO
Sushi del Chianti, burro del Chianti, maionese agli agrumi, senape di Dario Cecchini, rucola
$9 | 5
Pizza
Tranci quadrati di pizza in teglia
$4.5
MARGHERITA
Pomodoro confit, mozzarella di bufala
$4.5
$5
NAPOLI
Acciughe siciliane, mozzarella di bufala, capperi, origano di Pantelleria
$5
MARINARA
Pomodori Confit, emulsione di pomodoro, salsa di prezzemolo e aglio confit
$4.5
MANTOVANA
Zucca arrosto, gorgonzola e cipolle caramellate al vino
$4.5
$4.5
BROCCOLINO
Cavolo broccolo saltato, mozzarella di bufala e acciughe
$4.5
$5
MORTAZZA
Mortadella, mozzarella di bufala e pistacchio
$5
$5
PROSCIUTTO E FUNGHI
Prosciutto cotto alle erbe, fontina e funghi saltati
$5
Dolci
€5
CANTUCCINI CHEESE CAKE, salsa di agrumi
€5
€5
BUDINO DI CASTAGNACCIO, pinoli e noci sabbiate al rosmarino
€5
€5
ASHOKA TIRAMISÙ caffè 100% arabica Ashoka, crema di mascarpone e i nostri savoiardi
€5
€5
TORTINO ALLA NOCCIOLA crema pasticcera alla nocciola, gelatina al mandarino
€5